| バイオエンジニアリング |
bioengineering |
| バイオテクノロジー |
biotechnology |
| バイオハザード |
biohazard |
| バイオマス |
biomass |
| 胚芽 |
germ,embryo |
| 配給制度 |
rationing system |
| 廃棄率 |
waste ratio |
| 焙焼香(焙焼フレーバー) |
roasted flavor |
| 配膳 |
tray service |
| 培地 |
medium |
| 配膳体 |
glycoside |
| 廃糖蜜 |
molasses |
| ハイドロコーチゾン |
hydrocortisone |
| ハイドロパーオキサイド |
hydroperoxide |
| 麦芽 |
malt |
| 麦芽糖 |
maltose |
| 白色脂肪組織 |
white adipose tissue |
| 白濁 |
cloudiness,nebula |
| パスツール効果 |
Pasteur effect |
| 発がん性物質 |
carcinogen,carcinogenic substance |
| 発熱 |
fever |
| 馬尿酸 |
hippuric acid |
| バニリルケトン |
vanillyl ketone |
| バニリン |
vanillin |
| パラアミノ安息香酸 |
p-aminobenzoic acid |
| パラオキシ安息香酸エステル |
p-hydroxybenzoic esters |
| バリン |
valine |
| ハロゲン |
halogen |
| パロチン |
partin |
| 半消化栄養剤 |
semidigest diet nutrient |
| パントテン酸 |
pantothenic acid |
| ヒアルロニダーゼ |
hyaluronidase |
| ヒアルロン酸 |
hyaluronic acid |
| 非エステル型脂肪酸 |
non-esterified fatty acid:NEFA |
| ビオチン |
biotin |
| ビオプテリン |
biopterin |
| 比活性 |
specific activity |
| 非還元糖 |
nonreducing sugar |
| 非拮抗阻害 |
noncompetitive inhibition |
| 鼻腔栄養 |
nasal feeding |
| 非酵素褐変 |
nonenzymatic browning |
| 皮脂 |
sebum |
| 比重 |
specific gravity |
| 非常食 |
emergency food |
| ヒスタミン |
histamine |
| ヒスチジン |
histidine |
| ヒストン |
histone |
| 微生物 |
microorganism |
| 砒素 |
arsenic |
| 砒素中毒症 |
arsenism |
| 肥大 |
hypertrophy |
| 比体重 |
ratio of body weight |
| ビタミン |
vitamin |
| ビタミン強化 |
vitamin enrichment |
| 非たんぱく性呼吸商 |
non-protein respiratory quotient:non-protein RQ |
| 非たんぱく体窒素 |
non-protein nitrogen |
| 必須アミノ酸 |
essential amino acid |
| 必須栄養素 |
essential nutrients |
| 必須脂肪酸 |
essential fatty acid |
| 必要量(要求量) |
requirement |
| ビテリン |
vitellin |
| ヒドロキシ酪酸 |
hydroxybutyric acid |
| ヒドロキシアミノ酸(ハイドロキシアミノ酸) |
hydroxyamino acid |
| ヒドロキシ安息香酸 |
hydroxybenzoic acid |
| ヒドロキシプロリン(ハイドロキシプロリン) |
hydroxyproline |
| ヒドロキシリジン |
hydroxylysine |
| 比熱 |
specific heat |
| ＰＳ比 |
PS ratio |
| ＢＭＩ |
body mass index:BMI |
| Ｂ細胞(Ｂリンパ球) |
B cell,B lymphocyte(cell) |
| ＰＣＢ |
polychlorinate dbiphenyl:PCB |
| 非必須アミノ酸(可欠アミノ酸) |
non-essential amino acid(dispensable amino acid) |
| ビート糖 |
beet sugar |
| ｐｐｍ(１００万分の１） |
parts per million |
| ｐｐｔ(１兆文の１) |
parts per trillion |
| ｐｐｂ(１０億分の１) |
parts per billion |
| 非病原性 |
non-pathogenic |
| ビール酵母 |
brewers yeast |
| ビフィズス菌 |
bifidobacterium |
| ビブリオ |
vibrio |
| 非ヘム鉄 |
nonheme iron |
| ヒポキサンチン |
hypoxanthine |
| 肥満 |
obesity |
| 肥満細胞 |
mast cells |
| 肥満児 |
obese child,fat child |
| 肥満度 |
obesity index |
| ビューレット反応 |
biuret reaction |
| 病院栄養士 |
dietitian of hospital |
| 病院食 |
diet in the hospital |
| 評価 |
evaluation |
| 病原性 |
pathogenicity,pathogenic |
| 病原性好塩菌 |
Vbrio parahaemolyticus |
| 病原性大腸菌 |
enteropathogenic,Escherichia coli |
| 病原体 |
pathogen |
| 病原体保有者 |
carrier |
| 病原微生物 |
pathogenic microbe,pathogenic microorganism |
| 表示 |
indication |
| 標識化合物 |
labeled compound |
| 病者用食品 |
food for patient |
| 標準化 |
standardization |
| 標準身長 |
standard body height |
| 標準体重 |
standard weight |
| 標準物質 |
standard substance |
| 病床数 |
number of bed hospitals |
| 病態栄養学 |
pathological nutrition |
| 標的器官 |
target organ |
| 病人食 |
deit for patients |
| 表皮ブドウ球菌 |
Staphylococcus epidermidis |
| 標本 |
sample |
| 日和見感染 |
opportunistic infection |
| ヒラジン |
pyrazine |
| ピラノース |
pyranose |
| ピリドキサルリン酸 |
pyridoxal phosphate |
| ピリドキシン |
pyridoxine |
| ピリミジン塩基 |
pyrimidine base |
| ピリミジン核 |
pyrimidine base |
| 微量栄養素 |
trace nutrients,micronutrients |
| 微量元素 |
trace elements,microelements |
| 微量成分 |
minor component |
| ビリルビン(胆汁色素) |
bilirubin |
| ピルビン酸 |
pyruvic acid |
| ピルビン酸カルボキシラーゼ |
pyruvate carboxylase |
| ピルビン酸キナーゼ |
pyruvate kinase |
| ピルビン酸脱水素酵素 |
pyruvate dehydrogenase |
| ピロリン酸 |
pyrophosphate |
| ピロール |
pyrrole |
| 頻回食 |
frequent diet |
| 貧血 |
anemia |
| ファゴサイトシス |
phagocytosis |
| フィコシアニン |
phycocyanin |
| フィチン |
phytin |
| フィチン酸 |
phytic acid |
| フィブリノーゲン |
fibrinogen |
| フィブリン |
fibrin |
| フェニルアラニン |
phenylalanine |
| フェニル酢酸 |
phenylacetic acid |
| フェニルピルビン酸 |
phenylpyruvic acid |
| フェノール |
phenol |
| フェノール樹脂 |
phenol resin |
| フェノールスルフォフタレイン試験(ＰＳＰ試験) |
phenol sulfophthalein test |
| フェノラーゼ |
phenolase |
| フェリチン |
ferritin |
| 不可逆反応 |
irreversible reaction |
| 不可避損失窒素 |
obligatory nitrogen loss |
| 不感蒸泄 |
insensible perspiration |
| 複合酵素系 |
multienzyme system |
| 複合脂質 |
compound lipid,conjugated lipid |
| 複合たんぱく質 |
conjugated protein |
| 副食 |
side dish |
| 副腎皮質 |
adrenal cortex |
| 副腎皮質刺激ホルモン |
adrenocorticotropic homone:ACTH |
| 副腎皮質ホルモン |
adrenocortical hormone |
| 不鹸化物 |
unsaponifiable matter |
| フコイジン |
fucoidin |
| フコキサンチン |
fucoxanthin |
| フコース |
fucose |
| 浮腫 |
edema |
| フタル酸エステル |
phthalate ester |
| ブチルアルコール |
butyl alcohol |
| ブチルヒドロキシアニソール |
butylhdroxyanisol |
| 不透過性 |
impermeability |
| 浮動性たんぱく質 |
mobile protein |
| ブドウ糖 |
glucose |
| ブドウ糖受容器 |
glucose receptor |
| ブドウ糖負荷試験 |
glucose tolerance test |
| フードモデル |
food mode |
| 不飽和脂肪酸 |
unsaturated fatty acid |
| フミン質 |
humin |
| フムロン |
humulone |
| プラスマローゲン |
plasmalogen |
| プラスミド |
plasmid |
| プラスミン |
plasemin |
| フラノース |
furanose |
| フラバノール |
flavanol |
| フラバノン |
flavanon |
| フラビン |
flavin |
| フラビン酵素 |
flavin enzyme |
| フラビンたんぱく質 |
flavoprotein |
| フラボン |
flavone |
| ブリックス(糖濃度単位) |
brix |
| プリーツ板構造(β-構造) |
pleated sheet structure |
| フリーラジカル |
free radical |
| プリン塩基 |
purine base |
| プリンヌクレオチドサイクル |
purine nucleotide cycle |
| フルクトキナーゼ |
fructokinase |
| ブルセラ菌 |
Brucella |
| フルフラール |
furfural |
| プルラン |
pullulan |
| プレグナンジール |
pregnanediol |
| プレドニソロン |
prednisolone |
| フレーバー |
flavour,flavor |
| フレーバーミルク |
flavored milk |
| ブレンディング |
blending |
| ブレンド |
blend |
| プロインスリン |
proinsulin |
| ブローカ指数 |
Broca index |
| プロゲステロン |
progesterone |
| プロスタグランジン |
prostaglandin |
| プロタミン |
protamine |
| プロテアーゼ |
protease |
| プロテウス菌 |
Proteus |
| プロテオース |
proteose |
| プロテオリピド |
proteolipid |
| プロテナーゼ |
proteinase |
| プロトプラスト |
protoplast |
| プロトペクチン |
protopectin |
| プロトヘム |
protoheme |
| プロトロンビン |
prothrombin |
| プロピオン酸塩類 |
propionates |
| プロビタミン |
provitamin |
| プロラミン |
prolamine |
| プロリン |
proline,pyrrolidine-2-carboxylic acid |
| プロリン水酸化酵素 |
proline hydroxylase |
| 分解 |
decomposition,degradation |
| 分解酵素 |
catabolic enzyme |
| 分解速度 |
catabolic rate |
| 分粥食 |
partial rice gruel |
| 分岐鎖アミノ酸(分岐アミノ酸) |
branched chain amino acid |
| 分子生物学 |
molecular biology |
| 粉乳 |
milk powder,dried milk,powdered milk |
| 分配 |
distribution |
| 分泌 |
secretion |
| 分泌物 |
secreted material |
| 粉末油脂 |
powdered fat |
| 分離 |
separation |
| 分離大豆たんぱく |
soy protein isolate |
| 平均寿命 |
average life span |
| 平均値 |
mean |
| 平均余命 |
average life expectancy |
| 閉経期 |
menopause |
| 平衡維持量 |
requirement for equilibrium maintenance |
| 平衡定数 |
equilbrium constant |
| 壁細胞 |
parietal cell |
| ヘキサン |
hexane |
| ヘキスロン酸 |
hexuronic acid |
| ヘキソキナーゼ |
hexokinase |
| ヘキソース |
hexose |
| ヘキソースリン酸分路 |
hexose monophosphate shunt |
| ペクチナーゼ |
pectinase |
| ペクチニン酸 |
pectinic acid |
| ペクチン |
pectin |
| ペクチンエステラーゼ |
pectinesterase |
| ペクチン酸 |
pectic acid |
| ベタイン |
betaine |
| ベタニン |
betanine |
| ペニシリウム(青かび） |
Penicillium |
| ヘパリン |
heparin |
| ペプシノーゲン |
pepsinogen |
| ペプシン |
pepsin |
| ペプチダーゼ |
peptidase |
| ペプチド |
peptide |
| ペプチド結合 |
peptide bond |
| ヘプトース |
heptose |
| ペプトン |
peptone |
| βーアミラーゼ |
β-amylase |
| βーアラニン |
β-alanine |
| βー構造 |
β-structure |
| βー細胞 |
β-cell |
| βー酸化 |
β-oxidation |
| ペーパークロマトグラフィー |
paper chromatography |
| ベヘン酸 |
behenic acid |
| ヘマチン |
hematin |
| ヘマトクリット値 |
hematocrit |
| ヘミアセタール |
hemiacetal |
| ヘミセルロース |
hemicellulose |
| ヘミン |
hemin |
| ヘム |
heme,haem |
| ヘム組織 |
heme pigment |
| ヘムたんぱく質 |
heme protein |
| ヘム鉄 |
heme iron |
| ヘモグロビン |
hemoglobin(Hb) |
| ヘモシアニン |
hemocyanin |
| ヘモシデリン |
hemosiderin |
| ペラルゴジニン |
pelargonidin |
| ヘリックス(らせん形の構造部分) |
helix structure |
| ペルオキシゾーム |
peroxisome |
| ヘルパーＴ細胞 |
helper T cell |
| 変異 |
variation |
| 変異原性 |
mutagenicity |
| 変異原性試験 |
mutagenicity test |
| 変異原性物質 |
mutagen |
| 変質 |
degeneration,change in quality |
| 偏食 |
deviated food habit |
| 変性 |
denaturation,modification |
| 変性剤 |
denaturant |
| 変性たんぱく質 |
denaturated protein |
| ベンゼン |
benzene |
| ベンゾキノン |
benzoquinone |
| ベンゾピレン |
benzopyrene |
| ペントザン |
pentosan |
| ペントース |
pentose |
| 変敗 |
deterioration |
| 変敗油脂 |
deteriorated fat and oil |
| ポアソン比 |
Poisson's ratio |
| ポアソン分布 |
Poisson's distribution |
| 防衛体力 |
physical ability for defense |
| 防疫 |
prevention of epidemics |
| 膨化 |
puffing,explosive puff |
| 膨化食品 |
puffed foods |
| 防黴剤 |
antifungal agent |
| 膨化率 |
expansion degree |
| 抱合 |
conjugation |
| 芳香 |
aroma |
| 抱合型ビリルビン |
aromatic amino acid |
| 芳香族アミノ酸 |
aromatic amino acid |
| 芳香族アルコール |
aryl alcohol |
| 芳香族化合物 |
aromatic compound |
| 抱合的解毒 |
conjugated detoxication |
| 硼酸 |
boric acid |
| 防湿セロファン |
water-proof cellophane |
| 放射 |
radiation |
| 放射性同位体 |
radioisotope |
| 放射性物質 |
radioactive material |
| 放射線 |
radiation |
| 放射(線)殺菌 |
radiation sterilization |
| 放射線照射 |
radiation irradiation |
| 放射能 |
radioactivity |
| 膨潤度 |
degree of swelling |
| 硼素 |
boron(B) |
| 防虫剤 |
moth proofing agent,insect repellent |
| 膨張 |
expansion |
| 膨張剤 |
swelling agent |
| 法定伝染病 |
legal communicable disease |
| 防腐剤 |
preservatives |
| 膨満 |
distension |
| 飽和脂肪酸 |
saturated fatty acid |
| 飽和水蒸気 |
saturated water vapor |
| 飽和溶液 |
saturated solution |
| 飽和量 |
requirement for saturation |
| 保温ワゴン |
warmer cart |
| 保菌者 |
carrier |
| 保健 |
health care |
| 保健室 |
dispensary |
| 保健所 |
health center |
| 保健食 |
healthy diet |
| 保健婦 |
public health nurse |
| 保健福祉 |
health and welfare |
| 保健補助食品 |
supplement health food |
| 補酵素 |
coenzyme |
| 母子相互作用 |
mother-infant interaction |
| 母子福祉 |
maternal and child welfare |
| 母集団 |
population |
| 捕食 |
adding diet |
| 保水剤 |
humectant |
| 保水性 |
water holding capacity |
| ホスピス |
hospice |
| ホスビチン |
phosvitin |
| ホスファターゼ |
phosphatase |
| ホスファチジルイノシトール |
phosphatidylinositol |
| ホスファチジルエタノールアミン |
phosphatidylethanolamine,
giycerophosphorylethanolamine |
| ホスファチジルコリン |
phosphatidylcholine,glycerophosphorylcholine |
| ホスファチジルセリン |
phosphatidylserine |
| ホスファチジン酸 |
phosphatidic acid |
| ホスファチド |
phosphatide |
| ホスホエノールピルビン酸 |
phosphoenolpyruvic acid:PEP |
| ホスホエノールピルビン酸カルボキシナーゼ |
phosphoenolpyruvate carboxykinase |
| ホスホフルクトキナーゼ |
phosphofructokinase |
| ホスホヘキソキナーゼ |
phosphohexokinase |
| ホスホリパーゼ |
phospholipase |
| ホスホリラーゼ |
phosphorylase |
| 母性 |
maternity |
| 保全食品 |
protective element-suppling food |
| 保蔵 |
preservation and storage |
| 保存食 |
preservative foods |
| 保存量 |
preservatives |
| 補体 |
complement |
| 発作 |
attack |
| ボツリヌス菌 |
botulinus bacillus,Clostridium botulinum |
| ボツリヌス中毒 |
botulism |
| 母乳 |
breast milk,human milk |
| 哺乳 |
lactation |
| 母乳栄養 |
breastfeeding |
| 哺乳量 |
sucked amount |
| ポーラログラフ法 |
polarograhy |
| ホモ牛乳(均質化乳) |
homogenized milk |
| ホモゲンチジン酸 |
homogentisic acid |
| ホモシステイン |
homocysteine |
| ホモリレノン酸 |
homolinolenic acid |
| ポリアミン |
polyamine |
| ポリエスチレン |
polyethylene:PE |
| ポリエステル樹脂 |
polyester resin |
| ポリ塩化ビフェニール |
polychlorinated biphenyl |
| ポリ塩化ビニリデン |
polyvinylidene chloride:PV |
| ポリ塩化ビニル |
polyvinyl chloride |
| ポリソーム |
polysome |
| ポリソルベール |
polysorbate |
| ポリヌクレオチド |
polynucleotide |
| ポリフェノール |
polyphenol |
| ポリフェノールオキシダーゼ |
polyphenol oxidase |
| ポリプロピン |
polypropylene:PP |
| ポリペプチド |
polypeptide |
| ポリマー |
polymer |
| ポリリン酸塩 |
polyphosphates |
| ホルデイン |
hordein |
| ポルフィリン |
porphyrin |
| ホルボール |
phorbol |
| ホルボールエステル |
phorbol ester |
| ホルマリン |
formalin |
| ホルムアルデヒド |
formaldehyde |
| ホルモン |
hormone |
| ホルモン感受性リパーゼ |
hormone-sensitive lipase |
| ホロ酵素 |
holoenzyme |
