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 栄養士専門用語◆英訳集                   
 2008年9月8日(月)〜11日(木)に、日本で【第15回国際栄養士会議(15th International Congress of Dietetics)】が
 開かれます。 4年に1度の国際会議は栄養士にとってのワールドカップと言ってもよいですね。
 国内外の栄養士と関わり、知識の幅を広げる絶好のチャンスです。 ぜひ専門英語を理解してご活躍ください!!
 このサイトが、管理栄養士、栄養士の皆様のご活躍に貢献できれば幸いです。
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マイクロ波加熱 micro wave heating
マイコトキシン mycotoxin
マイコプラズマ mycoplasma
前処理 pretreatment
膜酵素 membrane enzyme
膜消化 membrane digestion
マグネシウム magnesium(Mg)
膜輸送 membrane transport
マクロファージ macrophage
麻酔 anesthesia
抹消静脈栄養 peripheral parenteral nutrition:PPN
末端基 end group,terminal group
麻痺 palsy,paralysis
麻痺性貝毒 paralytic shellfish poisoning
マルターゼ maltase
マルチトール maltitol
マロニルコエー malonyl-CoA
マンガン manganese(Mn)
慢性疾患 chronic disease
慢性中毒 chronic poisoning
慢性毒性試験 chronic toxicity test
マンナン mannan
マンニトール mannitol
満腹 satiety
満腹中枢 satiety center
万歩計 pedometer
ミオグロビン myoglobin
ミオゲン myogen
ミオシン myosin
ミオパチー myopathy
味覚 gustatory sensation,taste sense
味覚器 taste organs
味覚検査 gustometry
味覚減退 hypogeusia
味覚受容器 gustatory receptor,taste receptor
味覚中枢 center for taste
ミキサー食 mixer diet
ミクロソーム microsomes
ミクロトーム microtome
ミクロバイオアッセイ(微生物学的検定) microbioassay(=microbial assay)
味細胞 gustatory cell
未熟児 premature infant
未利尿 water diuresis
ミセル micelle
味噌 miso,fermented salty soy bean paste
蜜(糖蜜) refinery molasses
ミトコンドリア mitochondria
味盲 taste blindness
味盲物質 taste blindness substance
ミリスチン酸 myristic acid
ミリストレイン酸 myristoleic acid
無塩食 salt free diet
無塩食品 salf free food
無塩バター unsalted butter
無機塩類 inorganic salt
無機質(ミネラル) mineral
無菌充填 aseptic packing
無菌操作 aseptic manipulation
ムコ多糖類 mucopolysaccharides
ムコたんぱく質 mucoprotein
無酸素的代謝 anaerobic metabolism
無たんぱく食品 protein free acid
ムチン mucin
無乳糖食品 lactose-free diet
明反応 light reaction
メイラード反応 Maillard reaction
メタリン酸塩 metaphosphate
メタロチオネイン metallothionein
メタロプロテイン metalloprotein
メチオニン methionine
メチルアルコール methyl alcohol
メチルコバラミン methylcobalamin
メチル水銀 methyl mercury
メチルセルロース methyl cellulose
メチル転移反応 transmethylation
臭化メチル methyl bromide(CH3Br)
メチルペントース methylpentose
滅菌乳 sterilized milk
メトヘモグロビン methemoglobin
メトミオグロビン memtmyoglobin
メバロン酸 mevalonic acid
メラトニン melatonin
メラニン melanin
メラノサイト melanocyte
メラミン樹脂 melamine resin
免疫 immunity
免疫学的検査 immunological test
免疫グロブリン immunoglobulin
免疫抗体 immune antibody
免疫反応性インスリン(IRI) immunoreactive insulin
メンテナンス maintenance
メントール menthol
麺類 noodles
毛管現象 capillary phenomenon
もち米 glutinous rice
もち澱粉 waxy starch,glutinous starch
モノエン酸 monoenoic acid
モノグリセリド monoglyceride
モノクローナル抗体 monoclonal antibody
モノフェノール monophenol
モリブデン molybdenum(Mo)
モル mole(mol)
モル濃度 molarity
モルヒネ morphine
unrefined sake(soy)

 
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な 〜 の
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や ・ ゆ ・ よ
ら 〜 ろ
国際栄養士会議とは 栄養士専門用語◆英訳集 【 a〜z 】
 
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Let's challenge!
(チャレンジしてみてくださいね!)
  
右下に英語のレシピを載せました。
  
訳して、何のレシピなのか
当ててみてくださいね♪
ヒントは甘いものです☆
   
もちろん、実際に作っても
美味しいレシピですよ。
   
できあがったものを写真に撮って
トップページでご紹介したカードに
利用しても楽しいですね。
   
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 (英語レシピの答え)
  
栄養士専門用語◆英訳集 【 あ〜わ 】
★★ Let’s challenge! 何のレシピなのか当ててくださいね ★★
 
Grate one-half pound of stale rye bread and wet this with a wineglass of
red wine. Pound two tablespoons of almonds, stir the yolks of four eggs
with half a cup of powdered sugar, flavor with cinnamon, and add the
grated bread and almonds. Stone one-half pound each of sweet and sour
cherries. Mix all thoroughly with the beaten whites added last. Do not
take the juice of the cherries. Butter the pudding mold well before you
put in the mixture. To be eaten cold.
  
  
分かりましたでしょうか!? 英語の練習にお役立ていただければ幸いです。
   
   
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