栄養士のための英訳集。[検索な〜の]ページ

 栄養士専門用語◆英訳集                   
 2008年9月8日(月)〜11日(木)に、日本で【第15回国際栄養士会議(15th International Congress of Dietetics)】が
 開かれます。 4年に1度の国際会議は栄養士にとってのワールドカップと言ってもよいですね。
 国内外の栄養士と関わり、知識の幅を広げる絶好のチャンスです。 ぜひ専門英語を理解してご活躍ください!!
 このサイトが、管理栄養士、栄養士の皆様のご活躍に貢献できれば幸いです。
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栄養士専門用語 【 な〜の 】
 
ナイアシン niacin
ナイアシンアミド niacinamide
内因性コレステロール endogenous cholesterol
内因性代謝 endogenous metabolism
内因性窒素 endogenous nitrogen
内分泌 internal secretion
ナトリウム sodium
ナリンジン naringin
苦味 bitter taste,bitterness
苦味ペプチド bitter peptide
にこごり aspic jelly
ニコチン酸 nicotinic acid
二酸化チタン titanium dioxide
二重らせん構造 double helix structure
二糖 disaccharide
ニトロソアミド nitrosamide
ニトロソアミン nitrosamine
ニトロソヘモグロビン nitrosohemoglobin
ニトロソミオグロビン nitrosomyoglobin
ニトロソミオクロモーゲン nitrosomychromogen
乳酸 lactic acid
乳酸カルシウム calcium lactate
乳酸菌 lactic acid bacteria
乳酸脱水素酵素 L-lactate dehydrogenase
乳酸発酵 lactic acid fermentation
乳脂肪 milk fat
乳清 whey,milk serum
乳濁質 emulsoid
乳糖 lactose,milk sugar
乳糜 chyle
ニューロン(神経細胞) neurone
尿 urine
尿酸 uric acid
尿素 urea
尿素クリアランス urea clearance
尿素サイクル(オルニチン回路) urea cycle(ornithine cycle)
尿素樹脂 urea resin
尿素窒素 urea nitrogen
尿たんぱく urinary protein
人間ドック medical examination system for apparently healthy individuals
妊産婦 pregnant and partururient women
妊娠 pregnancy
妊娠悪阻 nausea gravidarum
妊婦 pregnant woman
bran,rice bran
抜き取り検査 calculated sampling inspection
ヌクレアーゼ nuclease
ヌクレオシダーゼ nucieosidase
ヌクレオシド nucleoside
ヌクレオスヒトン nucleohistone
ヌクレオチダーゼ nucleotidase
ヌクレオチド nucleotide
ヌクレオプロタミン nucleoprotamine
ヌードマウス nude mouse
熱化塑性 thermoplasticity
熱凝固 thermal coagulation
熱痙攣 heat cramps
熱源 heat source
熱効率 thermal efficiency
熱酸化 thermal oxidation
熱酸化重合 thermally oxidative polymerization
熱処理 heat treatment
熱損失 heat loss
熱電対 thermocouple
熱伝導 heat conduction
熱湯解凍 defrosting by boiling
熱風乾燥 drying by hot blast
熱変性 thermal denaturalization
熱変性油 thermally oxidized oil
熱放散 thermal radiation
熱油解凍 defrosting with hot oil
熱容量 heat capacity
熱量 calorie
熱量計 calorimeter
熱量出納 energy balance
ネフロン nephron
粘液細胞 mucous cell
粘液腺 mucous gland
粘質多糖 mucopolysaccharide
粘質物 mucilage
燃焼法 combustion method
粘性 viscosity
粘性率(粘度) viscosity coefficient
粘弾性 viscoelasticity
粘調度(コンシステンシー) consistency
粘度計 viscometer
粘膜 mucous membrane
脳下垂体ホルモン pituitary gland
濃縮果汁 concentrated fruit juice
脳波(脳電図) brain wave,electroencephalogram
ノルエピネフリン norepinephrine

 
あ 〜 お
か 〜 こ
さ 〜 そ
た 〜 と
な 〜 の
は 〜 ほ
ま 〜 も
や ・ ゆ ・ よ
ら 〜 ろ
国際栄養士会議とは 栄養士専門用語◆英訳集 【 a〜z 】
 
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Let's challenge!
(チャレンジしてみてくださいね!)
  
右下に英語のレシピを載せました。
  
訳して、何のレシピなのか
当ててみてくださいね♪
ヒントは甘いものです☆
   
もちろん、実際に作っても
美味しいレシピですよ。
   
できあがったものを写真に撮って
トップページでご紹介したカードに
利用しても楽しいですね。
   
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 (英語レシピの答え)
  
栄養士専門用語◆英訳集 【 あ〜わ 】
★★ Let’s challenge! 何のレシピなのか当ててくださいね ★★
 
Line a basin with a good beef-suet paste, and fill it with chicken,
prepared in the following way: cut up a small chicken, lightly fry the
pieces, then place them in a stew-pan, with thin slices of _chorissa_,
or, if at hand, slices of smoked veal, add enough good beef gravy to
cover them; season with mushroom essence or powder, pepper, salt, and
a very small quantity of nutmeg, and mace; simmer gently for a quarter
of an hour, and fill the pudding; pour over part of the gravy and keep
the rest to be poured over the pudding when served in the dish. The
pudding, when filled, must be covered closely with the paste, the
ends of which should be wetted with a paste brush to make it adhere
closely.
  
  
分かりましたでしょうか!? 英語の練習にお役立ていただければ幸いです。
   
   
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