栄養士のための英訳集。[検索ら〜ろ]ページ

 栄養士専門用語◆英訳集                   
 2008年9月8日(月)〜11日(木)に、日本で【第15回国際栄養士会議(15th International Congress of Dietetics)】が
 開かれます。 4年に1度の国際会議は栄養士にとってのワールドカップと言ってもよいですね。
 国内外の栄養士と関わり、知識の幅を広げる絶好のチャンスです。 ぜひ専門英語を理解してご活躍ください!!
 このサイトが、管理栄養士、栄養士の皆様のご活躍に貢献できれば幸いです。
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栄養士専門用語 【 ら〜ろ 】
 
ラウリン酸 lauric acid
酪酸 butyric acid
ラクターゼ lactase
ラクトアルブミン lactalbumin
ラクトグロブリン lactoglobulin
ラクトン lactone
ラジウム radium(Ra)
ラセマーゼ recemase
ラセミ化 recemization
ラッカーゼ laccase
ラフィノース raffinose
ラミナリン laminarin
ラムノース rhamnose
ランダム構造 random structure
リアーゼ(脱離酵素・付加酵素) lyase
リガーゼ(合成酵素) ligase
リガンド ligand
力価 titer
リグニン lignin
リジノアラニン lysinoalanine
離漿 syneresis
リジン(リシン) lysine
理想体重 ideal weight
リソゾーム lysosome
リゾチーム lysozyme
リゾレシチン lysolecithin
律速酵素 rate-limiting enzyme
立体異性体 stereoisomer
離乳食 wearing food
リノール酸 linoleic acid
リノレン酸 linolenic acid
リパーゼ lipase
リハビリテーション rehabilitation
リピドーシス lipidosis
リプレッサー repressor
リベチン livetin
リボ核酸 ribonucleic acid:RNA
リポキシゲナーゼ(リポキシダーゼ) lipoxygenase(lipoxidase)
リポゲネシス(脂質合成) lipogensis
リポ酸 lipoic acid
リボソーム ribosome
リボソームRNA ridosomal ribonucleic acid:r-RNA
リポたんぱく質 lipoprotein
リポたんぱく質リバーゼ lipoprotein lipase
リボヌクレアーゼ ribonuclease
リボヌクレオチド ribonucleotide
リポビテリン lipovitellin
リボフラビン(=ビタミンB2) riboflavin
リボース ribose
リポリシス(脂肪分解) lipolysis
リモニン limonin
リモネン limonene
硫酸抱合 sulfate conjugation
粒度 particle size
流動食 liquid diet
両性電解質 amphoteric electrolyte
両性物質 ampholite
利用率 availability,rate of utilization
緑黄色野菜 greenish yellow vegetables
緑膿菌 pseudomonas aeruginosa
リン(燐) phosphorus(P)
リンゲン液 Ringer solution
リンゴ酸 malic acid
リンゴ酸シャトル malate shuttle
リンゴ酸脱水素酵素 malate dehydrogenase
リン酸 phosphoric acid
リン酸転移酵素 phosphotransferase
リン脂質 phospholipid
臨床栄養学 clinical nutrition
臨床栄養士 clinical dietitian
臨床診査 clinical method
リンたんぱく質 phosphoprotein
リンパ球 lymphocyte
リンパ組織 lymphoid tissue
るいそう emaciation
ルミフラビン lumiflavin
冷却 cooling
冷薫法 cold smoking
冷蔵 cold storage,refrigeration
冷凍 freezing
冷凍変性 freeze denaturalization
レオロジー rheology
レクチン lectin
レシチン(ホスファチジルコリン) leclthin
レチナール retinal
レチノイン酸 retinoic acid
レチノール結合たんぱく質 retinol binding protein
レトルト食品 retort food
連鎖球菌 streptococcus
連鎖反応 chain reaction
レンチオニン lenthionine
レントゲン roentgen
練乳 condensed milk
レンニン rennin,chymosin
ロイコトキシン leucotoxine
ロイコトリエン leukotriene
ロイシン leucine
ロイシンアミノペプチターゼ leucine aminopeptidase:LAP
老化澱粉 retrograded starch
老化度 senility
瘻管 fistula
労作強度 labor intensity
労作計(エルゴメーター) ergometer
老人栄養 nutrition for the aged
老年学(老人学) gerontology
濾過 filtration
緑青 verdigris patina
六炭糖リン酸分路 hexose monophosphate shunt
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国際栄養士会議とは 栄養士専門用語◆英訳集 【 a〜z 】
 
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Let's challenge!
(チャレンジしてみてくださいね!)
  
右下に英語のレシピを載せました。
  
訳して、何のレシピなのか
当ててみてくださいね♪
ヒントは甘いものです☆
   
もちろん、実際に作っても
美味しいレシピですよ。
   
できあがったものを写真に撮って
トップページでご紹介したカードに
利用しても楽しいですね。
   
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 (英語レシピの答え)
  
栄養士専門用語◆英訳集 【 あ〜わ 】
★★ Let’s challenge! 何のレシピなのか当ててくださいね ★★
 
Take two or three French-Rowles, or white penny bread, cut them in
slices, and put to the bread as much Cream as wil cover it, put it on
the fire till your Cream and bread be very warm, then take a ladle or
spoon and beat it very well together, put to this twelve Eggs, but not
above foure whites, put in Beef Suet, or Marrow, according to your
discretion, put a pretty quantity of Currans and Raisins, season the
Pudding with Nutmeg, Mace, Salt, and Sugar, but very little flower for
it will make it sad and heavy; make a piece of puff past as much as will
cover your dish, so cut it very handsomely what fashion you please;
Butter the bottome of your Dish, put the pudding into the Dish, set it in
a quick Oven, not too hot as to burne it, let it bake till you think it be
enough, scrape on Sugar and serve it up.
  
  
分かりましたでしょうか!? 英語の練習にお役立ていただければ幸いです。
   
   
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