| ダイアセチル |
diacetyl |
| 耐アルカリ性 |
alkali resistance |
| ダイエット食品 |
diet food |
| 体格指数 |
body mass index(BMI) |
| 体系的プログラム |
integrated program |
| 耐酸性 |
acid resistance |
| 体脂肪 |
body fat |
| 体脂肪率 |
body fat percentage,percent body fat |
| 代謝 |
metabolism |
| 代謝異常 |
metabolic disorder |
| 代謝回転 |
metabolic turnover |
| 代謝拮抗 |
metabolic antagonism |
| 代謝性アシドーシス |
metabolic acidosis |
| 代謝性アルカローシス |
metabolic alkalosis |
| 代謝性糞窒素 |
metabolic fecal nitrogen |
| 代謝調節 |
metabolic regulation |
| 代謝半減期 |
metabolic half-life |
| 代謝物質 |
metabolite |
| 大食細胞 |
macrophage |
| 大食症 |
polyphagia |
| 大豆たんぱく食品 |
soy protein food |
| 胎生期 |
fetus |
| 耐性菌 |
resistant strain |
| 代替食品 |
substitutional foods |
| 大腸菌 |
escherichia coli |
| 大腸菌郡 |
coli form group bacteria |
| 耐糖試験 |
glucose tolerance test |
| 耐糖能 |
glucose tolerance |
| 耐熱性菌 |
thermoduric bacteria |
| 耐熱性毒素 |
heat-stable enterotoxin |
| 体密度 |
body density |
| タウリン |
taurine |
| タウロコール酸 |
taurocholic acid |
| 多価不飽和脂肪酸(ポリエン酸) |
polyunsaturated fatty acid(=polyenonic acid) |
| タール色素 |
tar color |
| タチステロール |
tachysterol |
| 脱アミノ酵素 |
deaminase |
| 脱アミノ反応 |
deamination |
| 脱イオン水 |
deionized water |
| 脱共役剤(除共役割） |
uncoupling agent,uncoupler |
| 脱酸素 |
deoxygenation |
| 脱酸素剤 |
oxygen adsorber |
| 脱脂粉乳 |
skim milk powder |
| 脱臭 |
deodorization |
| 脱渋 |
removal of astringency |
| 脱色 |
bleaching |
| 脱水素酵素 |
dehydrogenase |
| 脱炭素酵素 |
decarboxylase |
| 多糖類 |
polysaccharide |
| 卵価 |
egg score |
| 単位式献立 |
unit system menu,each meal pertect menu |
| 炭化水素 |
hydrocarbon |
| 炭酸飲料 |
carbonated beverages |
| 炭酸ガス(ＣＯ２） |
carbonic acid gas(CO2) |
| 炭酸ガス貯蔵 |
carbon dioxide storage |
| 炭酸カルシウム |
calcium carbonate(CaCO3) |
| 炭酸固定反応 |
carbon dioxide fixation |
| 炭酸脂肪酸 |
short chain fatty acid |
| 炭酸水素ナトリウム |
sodium hydrogen carbonate |
| 炭酸ヘモグロビン |
carboxyhemoglobin |
| 胆汁 |
bile |
| 胆汁酸 |
bile acid |
| 単純多糖類 |
simple polysaccharide |
| 単純たんぱく質 |
simlpe protein |
| 淡色野菜 |
light color vegetables |
| 炭水化物 |
carbohydrate |
| 弾性 |
elasticity |
| 炭素 |
carbon(C） |
| 炭疽 |
anthrax |
| 炭疽菌 |
bacillus anthracis |
| 単糖 |
monosaccharide |
| タンニン |
tannin |
| たんぱく価 |
protein score |
| たんぱくキナーゼ |
protein kinase |
| たんぱく効率 |
protein efficiency ratio |
| たんぱく質 |
protein |
| たんぱく(質)エネルギー比 |
protein energy ratio |
| たんぱく質顆粒 |
protein body |
| たんぱく質コントロール食 |
protein control diet |
| たんぱく質節約作用 |
protein sparing action |
| 単量体 |
monomer |
| チアゾール |
thiazole |
| チアノーゼ |
cyanosis |
| チアベンダゾール |
thiabendazole |
| チアミナーゼ |
thiaminase(aneurinase) |
| チアミン(ビタミンＢ１） |
thiamine |
| チアミン塩酸塩 |
thiamine hydrochloride(salt) |
| チアミンジスルフィルド |
thiamine disulfide |
| チアミンピロリン酸 |
thiamine pyrophosphate |
| チオバルビツール酸価 |
thiobarbituric acid value |
| チクロ |
cyclamate |
| チゴサッカロミセス |
Zygosaccharomyces |
| 致死率 |
lethality |
| 致死量 |
lethal dose |
| 窒素 |
nitrogen(N) |
| 窒素効率 |
nitrogen efficiency |
| 窒素固定菌 |
nitrogen fixing bacteria |
| 窒素酸化物(ＮＯx) |
nitrogen oxides |
| 窒素出納 |
nitrogen balance |
| 窒素出納指数 |
nitrogen balance index |
| 窒素ーたんぱく質換算係数(たんぱく質換算係数) |
nitrogen-protein conversion factor(protein conversion factor) |
| 窒素蓄積量 |
nitrogenous deposition |
| 窒素平衡 |
nitrogen equilibrium |
| チトクロームＰ−４５０ |
cytochrome P-450 |
| 知能指数 |
intelligence quotient:IQ |
| チマーゼ |
zymase |
| チミジル酸 |
thymidylic acid |
| チミジンキナーゼ |
thymidine kinase |
| チミン |
thymine |
| チモーゲン |
zymogen |
| 着香料 |
flavoring agents |
| 着色料 |
color additives |
| チャーニング(攪乳) |
churning |
| 中央配膳 |
setting the table in center |
| 中温性細菌 |
mesophilic bacteria |
| 中間水分食品 |
intermediate moisture food:IMF |
| 中間代謝 |
intermediary metabolism |
| 中鎖脂肪 |
medium chain triglyceride:MCT |
| 中鎖脂肪酸 |
medium chain fatty acid |
| 中双(糖） |
coarse crystal medium sugar |
| 注射 |
injection |
| 抽出法 |
sampling |
| 中心静脈栄養 |
total parenteral nutrition:TPN intravenous hyperalimentation:IVH |
| 中性アミノ酸 |
neutral amino acid |
| 中性脂肪 |
neutral fat |
| 中性ステロイド |
neutral steroid |
| 中和 |
neutralization |
| 調合 |
preparation |
| 腸炎菌 |
Salmonella enteritidis |
| 腸炎ビブリオ |
Vibrio parahaemolyticus |
| 超高密度リポたんぱく質 |
very high density lipoprotein:VHDL |
| 長鎖脂肪酸 |
long chain fatty acid |
| 調整乳 |
standardized milk |
| 超低密度リポたんぱく質 |
very low density lipoprotein:VLDL |
| 腸内細菌 |
enteric bacteria |
| 貯蔵 |
storage,storing |
| 貯蔵脂肪 |
fat store |
| 貯蔵性たんぱく質 |
reserve protein,protein reserves |
| 貯蔵多糖 |
storage polysaccharide |
| 貯蔵たんぱく質 |
deposit protein |
| 貯蔵澱粉 |
storage starch |
| チラミン |
tyramine |
| 治療食 |
therapeutic diet |
| 治療食基準 |
standard of diet therapy |
| 治療乳 |
milk for treatment |
| 治療用特殊ミルク |
therapeutic special milk |
| チルド食品 |
chilled foods |
| チロキシン |
thyroxine |
| チロシナーゼ |
tyrosinase |
| チロシン |
tyrosine |
| 漬け物 |
pickles,salted vegetables |
| テアニン |
teanin |
| テアフラビン |
theaflavin |
| tーＲＮＡ |
transfer RNA |
| Ｔ細胞(Ｔリンパ球) |
T cell,T lymphocyte |
| 低栄養 |
undernutrition |
| ＤＮＡ |
deoxyribonucleic acid:DNA |
| 低エネルギー食品 |
low energy food |
| 低温殺菌法 |
pasteurization |
| 低温貯蔵 |
low temperature storage |
| 低浅渣食 |
low residue diet:LRD |
| 低たんぱく食 |
low protein diet |
| 低ナトリウム食 |
low sodium diet |
| 低ナトリウム食品 |
low sodium food |
| 低乳糖乳 |
low lactose milk |
| 低ヒスチジン食 |
low histidine diet |
| 低フェニルアラニン食品 |
low-phenylalanine food |
| 低分子化合物 |
low molecular weight compound |
| 呈味物質 |
gustatory substance |
| 低ヨウ素食 |
low iodine diet |
| デオキシリボース |
deoxyribose |
| テオブロミン |
theobromine |
| 適温給食 |
food service with warm and cold |
| デキストロトン |
dextran |
| 適正摂取量 |
optimum intake |
| 鉄 |
iron(Fe) |
| 鉄結合能 |
iron-binding capactiy |
| テトラエチル鉛 |
tetraethyl lead |
| テトラエン酸 |
tetraenoic acid |
| テトロドトキシン |
tetrodotoxin |
| デヒダラターゼ |
dehydratase |
| テルペノイド |
terpenoid |
| テルペンアルコール |
terpene alcohol |
| 転移酵素 |
transferase |
| 電解質 |
electrolyte |
| 転化型液糖 |
invert type liquid sugar |
| 添加酵素 |
adding enzyme |
| 転化糖 |
invert sugar |
| 添加物 |
additives |
| 電燻法 |
electric smoking |
| 電子伝達系 |
electron transport system |
| 転写 |
transcription |
| 伝染 |
infection |
| 伝統食品 |
traditional food |
| 天然果汁 |
fruit juice single-strength |
| 天然甘味料 |
natural sweetener |
| 天然香料 |
natural aromatics |
| 天然色素 |
natural colors |
| 天然調味料 |
natural seasonings |
| 天然添加物 |
natural additives |
| 天日乾燥 |
sun drying |
| 澱粉 |
starch |
| 澱粉分解酵素 |
starch degrading enzyme |
| 澱粉粒 |
starch granule |
| 電離度 |
degree of dissociation of electrolyte |
| 銅 |
copper(Cu) |
| 糖アルコール |
sugar alchol |
| 同位体(アイソトープ) |
isotope |
| 同位体効果 |
isotope effect |
| 同化(アナボリズム) |
anabolism(=assimilation) |
| 糖化アミラーゼ(糖化酵素) |
saccharifying amylase,saccharogenic amylase |
| 糖化ヘモグロビン |
glycosylated hemoglobin |
| 銅クロロフィリン |
chlorophll copper complex |
| 凍結乾燥 |
freeze-drying |
| 凍結貯蔵 |
freezer storage |
| 凍結卵 |
frozen egg |
| 糖原性アミノ酸 |
glycogenic amino acid |
| 糖脂質 |
glycolipid |
| 糖質 |
saccharide |
| 糖質コルチコイド(グルココルチコイド) |
glucocorticoid |
| 糖新生 |
gluconeogenesis |
| 透析 |
dialysis |
| 透析食 |
dialysis deit |
| 糖たんぱく質 |
glycoprotein |
| 等張液 |
isotonic solution |
| 等張性 |
isotonic |
| 等電沈殿 |
isoelectric precipitation |
| 等電点 |
isoelectric point |
| 糖度 |
sugar concentration |
| 糖度計 |
saccharimeter |
| 豆乳 |
soy-milk |
| 動物性自然毒 |
animal toxin |
| 動物性食品 |
animal foods |
| 動物性たんぱく質 |
animal protein |
| 動物性油脂 |
animal fats and oils |
| 糖蜜 |
refinery molasses |
| 特異性 |
specificity |
| 特異体質 |
idiosyncrasy |
| 特異動的作用 |
specific dynamic action:SDA |
| 特殊成分 |
special component |
| 特殊病人食 |
diet for the treatment of disease |
| 毒性物質(＝有毒物質) |
toxic substance |
| 毒素 |
toxin |
| 毒素型食中毒 |
toxin type food-poisoning |
| 毒物 |
toxic substances |
| 特別食 |
special diet |
| 特別治療食 |
special diet for the treatment of disease |
| 吐血 |
henatemesis |
| ドコサヘキサエン酸 |
docosahexaenoic acid |
| ドコサペンタエン酸 |
docosapentaenoic acid |
| トコフェロール(ビタミンＥ) |
tocopherol(vitamin E) |
| 突然変異 |
mutation |
| ドーバー |
dopa(=3,4-dihydroxy phenylalanine) |
| トランスケトラーゼ |
transketolase |
| トランスフェリン |
transferrin |
| トリエン酸 |
trienoic acid |
| トリグリセリド |
triglyceride,triacylglycerol |
| トリチウム |
tritum |
| トリプシン |
trypsin |
| トリプタミン |
tryptamine |
| トリプトファン |
tryptophan |
| トリハロメタン |
trihalomethance |
| トリメチルアミン |
trimethylamine |
| トリメチルアミンオキシド |
trimethylamine oxide |
| トレハロース |
trehalose |
| トロポミオシン |
tropomyosin |
| トロンビン |
thrombin |
| トロンボキサン |
thromboxane |
